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☆じゃこ大豆☆のレシピ

2017.8.25

haru

今日は当院の管理栄養士が考えたレシピをご紹介いたします!!

 

今日のレシピは、副菜や箸休め、おつまみにも最適な☆じゃこ大豆☆です!!

 

☆じゃこ大豆☆

《下準備》

揚げ油を180℃に温めておく

 

《材料》2人分

大豆缶(ドライパック) 120g

ちりめんじゃこ 30g

片栗粉 適宜

●キシロスイート 10g

※キシロスイート=砂糖代替甘味料キシリトール粉末

●しょうゆ 10g

●みりん 10g

 

《作り方》

①大豆をボウルに移し、片栗粉を全体にまぶす

 

②180℃に温めておいた油で、①を揚げていく。

周りが少しきつね色になってくればOK!

 

③大豆が全て揚がったら、ちりめんじゃこを10秒程素揚げする。

 

④小さめの鍋に●の材料を入れて、ふつふつしてきたら火を止める。

 

⑤④の鍋の中に揚げた大豆とちりめんじゃこを入れてタレと絡める

 

☆大豆☆

大豆は畑のお肉と言われるほど、良質なたんぱく質を多く含んでいます。

大豆に含まれる大豆イソフラボンは、カルシウムの吸収をサポートしてくれるので、成長期の子どもには欠かせない栄養素です。

また、ちりめんじゃこにはカルシウムが豊富なので、ぜひ一緒に食べていただきたい食材です!!

 

DSCN0569

 

院長 富山幸太朗

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